Besser Essen



Besser Essen

TITEL: Besser essen. Aber was? FOCUS Magazin | Nr. 28 (2016) Unsere Ernährung war nie so vielfältig wie heute. Aber auch die Verwirrung war nie größer: Was ist gut für uns? Welcher Food-Trend ist gesund? Ein Report über richtiges Essen in Zeiten des Überangebots. Vegan, vegetarisch, Paleo , Clean Eating: Wir essen nicht mehr aus Genuss, sondern weil wir gesund bleiben wollen. Es geht um Kontrolle über unseren Körper. Milch? War früher mal gesund, gilt heute vielen als Risiko. Da ist ja Laktose drin. Brot? Voll mit Gluten ! Und außerdem die ganzen Kohlenhydrate, neudeutsch Carb, zu denen jeder bewusste Esser „No sagen sollte. Oder zumindest „Low . Fleisch ist auch so eine Sache. Ethisch problematisch, ernährungsphysiologisch fragwürdig. Also Obst- Smoothies ? In denen steckt mehr Zucker als in der gleichen Menge Cola. Im mythischen Superfood Chia-Samen fanden die Experten der Zeitschrift „Öko-Test Pestizide, im angeblich so gesunden Spirulina-Pulver Blei. Verunsicherung dominiert über Wissen Was also sollen wir essen? Die Verunsicherung ist gigantisch, und das ausgerechnet in einer Zeit, in der unser Essen so gesund und vielfältig ist wie nie zuvor. Ähnlich vielfältig wie die Ernährungstrends, die Orientierung versprechen: vegan, vegetarisch, Clean Eating, Bio, Fasten, Pulver. Einfach essen? Geht so nicht mehr. 23 Prozent der Deutschen verzichten auf bestimmte Lebensmittel, weil sie glauben, sie nicht zu vertragen. In vielen Familien wird nicht mehr gemeinsam eingekauft, gekocht und gegessen. Wissen über Lebensmittel geht so verloren. Der desolate Zustand ökotrophologischer Forschung erleichtert die Sache nicht gerade. Untersuchungen in diesem Bereich sind von kaum messbaren Einflüssen abhängig, die Ergebnisse widersprüchlich. Viele positive Studien finanzieren die entsprechenden Lebensmittelhersteller gleich selbst. Genuss steht hinten an Nahrungsaufnahme steht längst in einem größeren soziokulturellen Kontext. „Wir wollen durch Ernährung Kontrolle über unseren Körper bekommen , sagt der Hamburger Trendforscher Peter Wippermann. „Der Körper wird zu einem selbst bestimmten Raum in einer Gesellschaft, in der man immer weniger selbst bestimmen kann. Essen aus Genuss klingt da fast nach Dekadenz. Die Zeiten sind wirtschaftlich unsicher geworden, da soll, ja muss unser Körper fit, gesund, leistungsfähig bleiben. Was also essen? Die Mischung macht's, sagt der Münchner Ernährungsexperte Hans Hauner, Direktor des Else Kröner-Fresenius-Zentrums für Ernährungsmedizin. Für FOCUS bewertet er die wichtigsten Food-Philosophien. Und rät: Entspannt euch! Genießt wieder! Clean Eating: die richtigen Lebensmittel bestmöglich zubereiten Die Tomatensaison bedeutet für Sarah Schocke Stress: „Ich muss viel einkochen, damit wir mit reichlich Sugo gut über den Winter kommen. Dabei lebt die Ökotrophologin nicht als Einsiedlerin im Wald, sondern in Frankfurt , wo man problemlos an 365 Tagen im Jahr Tomaten im ...


Schmier‘ Dir Keine Coca Cola Auf Die Haut

... rankungen nehmen in den letzten Jahren auch in Deutschland immer stärker zu. Die Deutsche Krebshilfe führt die Zunahme auf die übermäßige Sonnenbestrahlung zurück, der wir uns immer wieder aussetzen. Quelle: Getty Images/Photographer's Choice RF/Tom And Steve Auch das Unternehmen selbst hat mittlerweile auf den fragwürdigen Trend auf seiner Homepage reagiert. In den FAQ schreibt Coca Cola : Wir würden nicht empfehlen, Coca Cola als Sonnencreme zu benutzen. Es ist überhaupt kein Sonnenschutzfaktor enthalten - es ist ein Getränk. Coca Cola UK, Auszug aus den FAQs Also, ...

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Supermarkt bekommt. „Aber seit ich mit Clean Eating begonnen habe, achte ich viel stärker auf die Saison von Lebensmitteln , sagt sie. „Dass es jetzt endlich frische Tomaten gibt, darauf habe ich mich lange gefreut. Clean Eating ist ein Trend, seit sich der Bestseller „Die Eat-Clean Diät der kanadischen Buchautorin Tosca Reno auch hierzulande verkauft wie, nun ja, sattrote Saisontomaten. Und das „reine Essen ist nicht mal eine Diät, stellt Sarah Schocke klar: „Es ist eine Ernährungsumstellung, bei der alles erlaubt ist. „Alles ist leider relativ. Erlaubt sind unverarbeitete Lebensmittel, also solche, die frei von Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern sind und dann eigenhändig verarbeitet werden. Explizite Verbote gibt es nicht, aber „wer sich nach Clean Eating ernährt, braucht keine Fertiggerichte, kein Weißmehl, keinen weißen Zucker , glaubt Schocke. Chips und Eis sind auch in Ordnung - in der richtigen Variante Die ballaststoffreiche Mischkost regt die Verdauung an und macht schnell satt. Das ist der angenehme Nebeneffekt. Gut möglich, dass so bald Abnehmerfolge entstehen. Studien belegen jedenfalls, dass sich diese Ernährungsform auch günstig auf den Blutzucker- und Cholesterinspiegel auswirkt. Ein Clean-Eating-Tag, wie ihn sich Sarah Schocke vorstellt, klingt durchaus schmackhaft: zum Frühstück selbst gemachtes Müsli mit frischem Obst und Naturjoghurt, mittags ein Sandwich aus Roggensauerteig-Brot mit Salat, getrockneten Tomaten, Mozzarella und selbst gemachtem Pesto. Abends schlägt die Expertin eine Couscous-Gemüsepfanne mit Zuckererbsen, Zucchini und Ziegenkäse vor. Möglichen Hunger zwischendurch darf man mit Nüssen oder selbst gemachten Müsliriegeln stillen. „Wer Lust hat auf ein Eis am Schwimmbadkiosk, der sollte sich das auch mal gönnen - und bewusst genießen , findet Schocke außerdem. Selbst Chips sind völlig in Ordnung - solange man sie selbst macht. Aus Süßkartoffeln etwa. Denn die haben sogar ganzjährig Saison. Das sagt der Experte: Viel Pflanzliches, wenig Fleisch, vielseitig, regional und saisonal - und dann noch selbst gekocht: Laut Studien leben Menschen, die sich so ernähren (früher nannte man das mal Mischkost), gesund und lang. Bio ist dabei kein Muss, in konventionell angebautem Obst und Gemüse stecken nicht mehr Schadstoffe oder weniger Nährstoffe als in Bioware. Fleisch aus Massentierhaltung steht aber zu Recht in der Kritik. Mastverstärker und Antibiotika etwa mindern die Fleischqualität deutlich. Intervallfasten: Hier kommt es auf Timing und Rhythmus an Fasten ist chic. Nicht nur einmal im Jahr, zum Abnehmen, zur Reinigung von Körper und Geist. Millionen Deutsche praktizieren dauerhaftes Teilzeit-Fasten. Sie verkneifen sich eine Mahlzeit, sei es das Frühstück, gern auch das Abendessen. Oder sie steigen tageweise auf Saft und Suppe um. Ihre Askese macht sie stolz und glücklich, womöglich sogar gesund. Für unsere Vorfahren, die nicht an jeder Straßenecke ...


Wenn Liebe Unter Die Haut Geht

... steht fest: Sollte die eigene Hausgenossin jemals auf die Idee kommen, sich gleichermaßen verzieren zu lassen, dann würde das dem Hausfrieden wohl ziemlich abträglich sein. Um es mal moderat auszudrücken. Somit komme ich noch einmal auf Franziska van Almsick und Stefan Kretzschmar zurück. Die beiden sind bekanntermaßen längst kein Paar mehr. Für ihn wird das Tattoo wohl kaum förderlich für eine spätere Beziehung sein. Angeblich sind solche Kunstwerke ja nur sehr schwierig wieder zu beseitigen. Deswegen sollte man Verständnis haben, wenn der arme Kerl sich seit der Trennung nur noch in ...

Wenn Liebe Unter Die Haut Geht

über einen Backshop stolperten, sondern von Ackerbau und Viehzucht lebten, war es normal, dass es nicht jeden Tag genug zu essen gab. Daher kommt unser Stoffwechsel bestens mit Esspausen zurecht - sofern sie nicht zu lange dauern. Ganze Mahlzeiten streichen Ernährungsexperten unterscheiden mehrere Formen des intermittierenden oder Kurzzeitfastens. Zum Beispiel die Methode 16 : 8. Dabei wird die nächtliche Esspause auf 16 Stunden ausgedehnt. Fans dieser Variante lassen etwa das Frühstück weg, trinken nur Tee oder Kaffee ohne Milch. Andere essen nach fünf Uhr nachmittags nicht mehr und entschuldigen sich mit: „Sorry, ich mache Dinner Cancelling. Natürlich spart man Kalorien, wenn man eine Mahlzeit ausfallen lässt. Vorausgesetzt, sie werden nicht durch kleine Naschereien kompensiert. Viele Anhänger der „Schlank im Schlaf -Methode gehen davon aus, dass der Stoffwechsel in der Nacht auf Touren kommt und besonders viel Fett verbrennt. Wie sehr dies zum Abnehmen beiträgt, ist umstritten. Studien bestätigen jedoch, dass längere Pausen zwischen den Mahlzeiten für den Stoffwechsel gesund sind. Das macht sich sogar schon in unserer traditionellen Esskultur bemerkbar. Männliche Testpersonen, die nur dreimal täglich essen durften, verspürten weniger Hunger und bekamen ihre Blutzuckerwerte besser in den Griff als Dauersnacker mit 14 Minimahlzeiten pro Tag. Die schnelle Diät Wissenschaftlich untersucht ist auch die 36:12-Stunden- oder EOD-Methode („Every Other Day ). Jeden zweiten Tag kommt nur eine Mahlzeit mit maximal 500 Kilokalorien auf den Tisch. An den Tagen dazwischen darf man futtern, was man will. Auch Fast Food. Die Studienteilnehmer in den USA nahmen trotzdem ab. Weltweit bekannt wurde diese Form des Intervallfastens durch den britischen Arzt Michael Mosley. Ihn hatten Studien mit Labortieren inspiriert. Sie zeigten, dass sich kurze Fastenphasen ohne Hungerstress positiv auf die Gesundheit auswirken. Die Blutwerte besserten sich, der Blutdruck sank, und sogar die Lebenserwartung erhöhte sich. Mosley unternahm einen Selbstversuch. Als Alternative zur Dauerdiät aß er fünf Tage normal und an zwei Tagen pro Woche nicht mehr als 600 Kilokalorien. Durch sein Intervallfasten verlor er fast zehn Kilogramm im Lauf von drei Monaten. Seine Blutzuckerwerte besserten sich, und er konnte einen drohenden Diabetes abwenden. Er nannte seine Methode 5 : 2-Diät und schrieb über seine Geschichte den globalen Bestseller „The Fast Diet . „Wer abnehmen will, kann seine Kalorienbilanz auch über einen längeren Zeitraum kalkulieren , bestätigt Andreas Pfeiffer, Ernährungsmediziner von der Charité Berlin , die Idee der Teilzeit-Asketen. Jeden Tag akribisch die Einheiten zu zählen sei eher unnatürlich. Doch die Wechsel zwischen Schlemmer- und Hungertagen muss man mögen. Da knurrt der Magen manchmal sehr. Das sagt der Experte: Empfehlenswert für Genussmenschen, die sich schlecht an einen Ernährungsplan halten können. Wenn Sie ...


In Diesen Städten Klauen Diebe Am Liebsten

... übrigens in den beiden baden-württembergischen Städten Reutlingen (Klau-Rate von 7,0) und Stuttgart (9,9) entwendet. Auch in Erlangen (12,9) und München (13,7) ist - trotz der Fülle an potenziellen Objekten der Begierde - das Risiko, bestohlen zu werden, vergleichsweise sehr gering.    Insgesamt kam die Auswertung zu dem Ergebnis, dass die Unterschiede zwischen den Großstädten teilweise riesig sind und massiven Veränderungen unterliegen. Auf Zahlen bezogen heißt das: in 47 von 80 Städten sind die Zahlen rückläufig. In Erlangen beispielsweise hat sich die ...

In Diesen Städten Klauen Diebe Am Liebsten

vor einem vollen Büffet stehen, aber trotzdem ihr Gewicht halten wollen, dürfen sie auch mal schlemmen, aber bitte nicht grenzenlos. Falls sie danach wieder streng Verzicht üben. Es gibt einige Studien, die zeigen, dass kurze Fastenphasen auch vielen Diabetes-Patienten helfen, wenn sie mal gesündigt haben. Vegane Kost ist politisch korrekt und lecker - aber nicht immer gesund Gerade mal 4300 von 4,5 Millionen Milchkühen in Deutschland verbringen ihren Sommer auf der Alm. 48 Millionen männliche Küken werden pro Jahr geschreddert, weil sie zum Eierlegen und für die Mast nicht zu gebrauchen sind. Solche Fakten aus der Massentierhaltung verderben den Appetit. Veganer verzichten daher nicht nur konsequent auf Fleisch und Fisch. Auch Eier und Milchprodukte streichen sie vom Speiseplan und ersetzen sie durch pflanzliche Öle, Nüsse, Soja, Mandel- oder Reismilch. Manche gehen in ihrem Tierschutzanspruch sogar so weit, dass sie nur noch vegane Kosmetika oder vegane Schuhe kaufen. „Für die meisten stehen ethische Aspekte und die Umwelt, etwa die Vernichtung der Regenwälder durch Tierzucht, im Vordergrund , sagt Attila Hildmann. Der inzwischen zum Millionär gewordene Kochbuchautor findet den Umgang mit Nutztieren heutzutage „unmenschlich . Seine Fernsehauftritte, die veganen Kochbücher und sein Blog machten ihn zum Star. 500 Rezepte hat er entwickelt, sieben Bestseller geschrieben. Niedriger BMI ohne Fleisch Der ehemalige Physikstudent hat aus einem Selbstversuch einen lukrativen Job gemacht. Entsprechend leidenschaftlich tüftelt er an neuen Geschmackserlebnissen. Wer Milch und Eier ersetzen will, muss erfinderisch sein. Zum Beispiel erforschte Hildmann, wie man mit Camembert-Kulturen und einer Art Sahnemix aus Cashewkernen und Wasser einen veganen Käse produzieren kann. Dabei geht es ihm explizit nicht darum, Milch- oder Fleischprodukte zu imitieren. „Meine Gerichte, eine vegane Bolognese-Sauce mit Tofu etwa, schmecken besser als das Original , behauptet er selbstbewusst. Hildmanns Überzeugung entspringt schweren Zeiten. Mit 62 Jahren starb sein Vater an einem Herzinfarkt . Er selbst liebte früher Junkfood und litt unter 35 Kilogramm Übergewicht. Mit seiner Ernährungsumstellung auf vegane Kost nahm er schnell ab. 16 Jahre liegt diese Verwandlung nun zurück. Veganer haben genau wie Vegetarier im Schnitt einen geringeren Body-Mass-Index (BMI) als Fleischesser. Proteine können sie ausreichend durch Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide oder Nüsse zu sich nehmen. Trotzdem sind Ärzte skeptisch, was die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen angeht. Zu viel Fett und Zucker in Ersatzprodukten „Einfach auf tierische Lebensmittel zu verzichten führt zur Mangelernährung , sagt der Ernährungsmediziner Hans Hauner. Wer sich gesund vegan ernähren will, sollte viel über pflanzliche Nahrungsmittel wissen und sie optimal zusammenstellen. „Selbst dann muss zum Beispiel Vitamin B12 , wichtig für die Blutbildung und das Nerven ...


So Gehen Intelligente Menschen Mit Den Idioten Unter Ihren Kollegen Um

... Am schwierigsten sind dabei heikle Auseinandersetzungen mit schwierigen Menschen. Die Plastizität unseres Gehirns erlaubt es ihm jedoch, sich zu verformen und anzupassen, wenn wir unser Verhalten ändern, selbst wenn wir dabei scheitern. Wenn du dir diese gesunden und Stress lindernden Methoden für den Umgang mit schwierigen Menschen aneignest, kann dein Gehirn besser mit Stress umgehen. Und auf diese Weise wirkt sich der Stress dann auch weniger negativ auf dein Gehirn aus. Da ich immer gerne neue ...

So Gehen Intelligente Menschen Mit Den Idioten Unter Ihren Kollegen Um

system, supplementiert werden , erklärt Hauner. In pflanzlichen Lebensmitteln ist es so gut wie nicht vorhanden. Vegane Convenience-Lebensmittel - etwa als Fleischersatzstoffe - sind zwar gerade extrem angesagt, aber die teuren Fertigprodukte sind ein schlechter Kompromiss. Hildmann nennt sie das „Methadon des Veganers . Oft seien sie vollgepackt mit minderwertigen Inhaltsstoffen und künstlichen Aromen. Außerdem sind sie sehr fett- und zuckerhaltig. „Es geht mir um gutes Essen , sagt Hildmann, „und nicht um Mode oder Dogmatismus. Er verabscheut Moralpredigten und ist ein Freund kleiner Schritte. Die meisten Deutschen essen zu viel und zu oft Fleisch: Warum nicht mal einen veganen Tag pro Woche einlegen? Das meint der Experte: Die Versorgung mit Kalzium, Vitamin D , B12 und Jod kann kritisch werden. Veganer, die Supplemente ablehnen, haben dann schnell ein Problem. Kindern und Schwangeren raten viele Mediziner von einer rein veganen Ernährung ab. Paleo: was bei Familie Feuerstein auf den Felsentisch kam Heute schon ein Mammut gefuttert? Jens Freese lacht, obwohl ihn der Scherz schon lange begleitet. Der Sportwissenschaftler und Experte für Psychoneuroimmunologie ernährt sich seit mehr als zehn Jahren Paleo, also nach den Prinzipien des Steinzeitmenschen. Warum? „Weil der Mensch mehr als 99 Prozent seiner Existenz Jäger und Sammler war. Und kein Manager, der mit Schokoriegeln seinen Dauerstress - den Tiger der Neuzeit - in den Griff bekommen will. „Die Steinzeit , glaubt Freese, „steckt dem Menschen noch in den Genen. Lebensmittel, für die unser Organismus (noch) nicht bereit ist, führen nach Paleo-Meinung auf lange Sicht zu Übergewicht, Entzündungsprozessen im Körper, Herz-Kreislauf-Belastung, Diabetes mellitus Typ 2 sowie Autoimmunerkrankungen. Paleo ist der Versuch, den Menschen ernährungstechnisch dahin zu bringen, wo er evolutionär stehen geblieben ist. Gegessen werden Obst und Gemüse, Nüsse, Samen, Pilze , Eier, Honig. Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch sind bevorzugte Eiweiß- und Nährstoffquelle, sofern es sich um Wild- oder Biofisch sowie um Fleisch von Tieren aus artgerechter Weidehaltung handelt. Weg von der Unterwegs -Mentalität Vom Speiseplan gestrichen werden: industriell verarbeitete Lebensmittel, Milch und Milchprodukte, Zucker, gehärtete Fette, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte aller Art (inklusive Reis). Bier zählt für Paleo-Esser als flüssiges Getreide und gilt als entzündungsfördernd. „Paleo ist aber mehr als der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel , betont Freese. „Es ist eine Gegenbewegung zur aktuellen 'To go'-Mentalität, zur Immer-und-überall-Versorgung mit Essen. Er empfiehlt zwei, maximal drei Mahlzeiten pro Tag. Frühstück? Darf schon mal wegfallen, der Steinzeitler ist morgens erst auf die Jagd und nicht zum Kühlschrank gegangen. Alternativ zum Frühfasten: Obst und Kokosmilch. Zu Mittag dann Gemüse, Salat und nicht zu reifes Obst. Die Hauptmahlzeit aber gibt ...


Bei Neigung Zu Blähungen Vollkornbrot Nicht Mit Obst Kombinieren

... Heringshappen dazu. Schließlich wird das Ganze mit Gurkenscheiben, Walnuss und Feigenchutney oder Zwetschgenmus abgerundet. Generell sei es gut, sich abwechslungsreich mit den verschiedenen Gruppen zu ernähren, schreiben die Experten. Ideal sei, wenn viel Gemüse und nicht allzu viel Fleisch auf dem Speiseplan stehe. + Lieblingsessen der Deutschen sind Nudeln + (5. Januar 2016) Das Lieblingsessen der Deutschen sind mit großem Abstand Nudelgerichte. In einer am Dienstag veröffentlichten Umfrage für das Bundeslandwirtschafts- und Ernährungsministerium sagten 35 Prozent ohne jede ...

Bei Neigung Zu Blähungen Vollkornbrot Nicht Mit Obst Kombinieren

es abends. Dann liefern Fleisch oder Fisch reichlich tierisches Protein. Das meint der Experte: Niemand weiß, wie sich der Steinzeitmensch wirklich ernährt hat. Vermutlich aß er, was da war: im Sommer eher Pflanzliches, im Winter mehr Fleisch. Ernährungswissenschaftlich ist Paleo in Ordnung, solange viel Obst und Gemüse auf den Tisch kommen, wenig mageres Fleisch, eher Fisch. Nur der Verzicht auf Kohlenhydrate ist nicht nachvollziehbar. Das ist für den Alltag heute zu restriktiv. Gerade Vollkornprodukte sind wertvolle Energieträger und reich an Ballaststoffen. Vegetarisch: kein neuer Trend, sondern deutsche Küche mit Tradition Wer bei typisch deutscher Küche nur an Currywurst und Schweinebraten denkt, hat vergessen, was unsere Großmütter im Alltag serviert haben: Leipziger Allerlei, Frankfurter Grüne Sauce mit Kartoffeln und Ei oder den norddeutschen Milch-Gemüse-Eintopf, zärtlich „Schnüsch genannt. Auch viele Süßspeisen wie Zwetschgenknödel gehören dazu. Blättert man in Stevan Pauls Bestseller „Deutschland vegetarisch , werden kulinarische Erinnerungen an die Köstlichkeiten der Kindheit wach. „Die von Fleisch und Wurst dominierte Küche ist ein Phänomen des Wirtschaftswunders , sagt Paul, Koch und Autor. Davor waren die meisten Leute arm und deshalb auf die Produkte aus ihrem Garten angewiesen. Weniger Fleisch ist mehr Heute essen die Hälfte aller Männer täglich (mehrmals) Fleisch und Wurst. Lediglich sechs Millionen Deutsche favorisieren eine vegetarische Kost. Nur ein kleiner Teil davon wiederum bevorzugt die strengere Form von Vegetarismus, bei der auch tierische Produkte wie Milch und Eier tabu sind. Doch Paul glaubt, dass viele Menschen begriffen haben, dass es sinnvoll ist, den Fleischkonsum einzuschränken. Manche nennen sich Flexitarier, flexible Vegetarier also. Paul zum Beispiel plädiert für ein Comeback des Sonntagsbratens. Aber lebt man als Veggie wirklich gesünder? Bisher galt, dass Menschen, die nur Gemüse, Eier und Milchprodukte essen, auf alle Fälle fitter sind und womöglich sogar länger leben. Vor allem für Herz-Kreislauf-Krankheiten sinkt laut einer großen epidemiologischen Langzeitbeobachtung in den USA das Krankheitsrisiko. Bei Tumorleiden, etwa Darmkrebs, fanden die Ärzte allerdings keinen großen Unterschied zwischen Allesessern und Gemüsefans. Flexi versus Veggie Neue britische Untersuchungen stützen Pauls Idee vom Sonntagsbraten. Ein Drittel der 60 000 Studienteilnehmer lebte rein vegetarisch, etwa 13 000 nahmen wenig Fleisch zu sich, und eine weitere Gruppe äußerte eine Vorliebe für Fisch. Die Sterblichkeitsrate lag in allen drei Gruppen ungefähr gleich hoch, berichteten Ärzte im Fachblatt „American Journal of Clinical Nutrition . Flexi oder Veggie machte keinen Unterschied. Allerdings variierten die Todesursachen der Studienteilnehmer teils erheblich. Fleischlose Kost führt auch nicht automatisch zu einer schnelleren Gewichtsabnahme. Einige Studien zeigen ...


Merkels Gang Zwischen Himmel Und Hölle

... als Spargel und Gurken. (Lutz Kuligk, Bad Belzig) Brandenburg ist schön, es hat so viele Seen. Die Natur ist schön, man kann über Wiesen und Felder gehn. Hier bin ich glücklich, zufrieden und froh. Brandenburg, ich liebe dich so. (Antje Rügen, Gutenpaaren) Flüsse, Seen, weites Land, Brandenburg reicht dir die Hand, Ruhe und Vielfalt im Herzen der Mark machen unser Land stark. (Christel Gericke, Brandenburg) Lieber ein roter Adler als tausend bunte Pfauen. (Karin Kühne, Märkisch Lurch) Stadt, Land, Wald und Fluss – alles wunderbar in Schuss. Viel ...

Merkels Gang Zwischen Himmel Und Hölle

jedoch, dass Vegetarier langfristig seltener an Fettleibigkeit und Diabetes leiden. Das sagt der Experte: Vegetarier und Menschen, die sehr wenig Fleisch essen, leben gesünder als Fleischfans. Ein vegetarischer Ernährungstil ist leichter einzuhalten als ein veganer . Wer abwechslungsreich vegetarisch isst, versorgt seinen Körper mit allen wichtigen Nährstoffen. Milchprodukte liefern Kalzium, Jod und Eiweiß. Superfood: besonders nährstoffreiche Lebensmittel - Wunder oder Marketing-Gag? Ein Löffel der schwarzen Chia-Samen aufs Müsli gestreut sieht hübsch aus. Geschmack besitzen die Kügelchen, die man „tschia ausspricht, zwar kaum. Dafür peppt ihre knackige Konsistenz den morgendlichen Einheitsbrei auf. Wenn die Dinger nur nicht so unschön zwischen den Zähnen kleben bleiben würden. Lecker nussig schmeckt dagegen der geschrotete Hanfsamen - als spannende Alternative zu Pinienkernen etwa. Der Nutzhanf hat natürlich keine berauschende Wirkung. Ob Chia, Hanf, Goji- und Acai-Beeren oder Spirulina: Seit Vitaminpillen ihr positives Image verloren haben, ist eine neue Marktlücke für Wunder wirkende Pulver, Samen und Beeren entstanden. Angebliches Superfood soll einen super Body zaubern: So lautet das Versprechen. Ein Marketing-Gag? Superfood mit Skepsis Superfood ist ein ungeschützter Begriff, den Hersteller für Lebensmittel mit hohem Gehalt an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen verwenden. „Die Nahrungsmittelbranche sucht nach exotischen Früchten, damit man Geschichten drumherum bauen kann , sagt die Ernährungswissenschaftlerin Angela Clausen von der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. Die Indianer Lateinamerikas schätzen den gequollenen Chia-Samen als Saucenbinder und Abführmittel. Acai-Beeren, eine Palmfrucht vom Amazonas, soll als Falten- und Fettkiller wirken. Die roten Goji-Rosinen sind in China bekannt als Naturheilmittel gegen Bluthochdruck und Augenleiden. Doch Clausen ist skeptisch: „Wissenschaftliche Studien, die eine positive Wirkung auf den Menschen belegen, gibt es nicht. Außerdem verkaufen Bioläden die meisten Superfood-Produkte zu Apothekenpreisen. Unbestritten ist, dass die frischen exotischen Powerfrüchte eine Menge Nährstoffe bieten. Chia-Samen sind reich an Kalzium und Omega-3-Fettsäuren. Goji-Beeren enthalten hohe Mengen Antioxidanzien. Allerdings konsumiert man davon nur winzige Portionen. „Sehr fraglich ist , sagt Clausen, „was nach den Lagerzeiten und Transporten noch an gesunden Inhaltsstoffen drin ist. Selbstgekocht ist Superfood Stattdessen fanden Ärzte nun bedenkliche Wechselwirkungen mit Medikamenten. Goji-Beeren verstärken Blutverdünner wie Marcumar. Sorgen machen Clausen auch die Berichte von Pestiziden und Schwermetallen, wie Blei, Cadmium, aber auch Rückstände von Mineralöl in der Importware. Die Kontrollen seien nicht ausreichend, fürchtet sie. Doch die Lust auf exotische Beeren und Samen hat einen positiven Nebeneffekt. Freunde gesunder Ernäh ...


Leber Entgiften Und Dabei Bauchfett Verlieren

... wollen. Die gesunden Inhaltsstoffe unterstützen den Körper dabei, zu entgiften und sich selbst wieder ins Gleichgewicht zu bringen. 5. Tomaten Tomaten sind ein echtes Wundergemüse, wenn es darum geht, die Leber zu entgiften. Achten Sie darauf, frische Tomaten zu essen. Die enthalten am meisten der wertvollen Nährstoffe und helfen so am besten beim Kampf gegen das Bauchfett. 6. Kurkuma Das goldgelbe Kurkuma hat nicht nur eine herrliche Farbe - es tut dem Körper auch unheimlich gut. Kurkuma-Tee ist das ideale Getränk, wenn Sie Ihre Leber entlasten oder auch entgiften wollen. Trinken Sie ...

Leber Entgiften Und Dabei Bauchfett Verlieren

rung entdecken das lokale Superfood wieder: Johannisbeeren, Holunder , Hagebutten, Leinsamen. Alles super Essen „made in Germany - und meistens frisch. Seit Jahrhunderten runden sie als nährstoffreicher Gaumenkitzel unsere Rezepte ab. Starkoch Jamie Oliver - zeitweise berufsbedingt leicht übergewichtig - ist auf die Marketing-Idee des Superfood aufgesprungen, hat dank eigener Super-Rezepte einige Kilo abgenommen und legt Ende Juli das zweite Kochbuch zum Thema vor. Auch er entdeckt viele Nahrungsmittel aus früheren Zeiten wieder. Algen etwa: „Die kannte ich von meinen Urgroßeltern, in Großbritannien waren sie traditionell Bestandteil vieler Rezepte. Früher waren die Leute ja bettelarm und hielten keine Schweine oder Kühe , sagt der Brite. „Algen sind wohl das nahrhafteste Gemüse der Welt mit all dem Vitamin B12. Auch Fisch und Hühnchen gelten bei ihm als Superfood - Hauptsache, selbst gekocht. „Verarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte bergen viele Gesundheitsrisiken, sie sind zu salzig, zu fett , warnt er und empfiehlt aus seinem Kochbuch „Genial gesund Kurkuma -Hühnchen mit Vollkorn-Couscous oder Fisch-Tacos mit Kiwi-Limetten-Chili-Salsa. Klingt doch super! Das sagt der Experte: Superfood ist eine reine PR-Masche. Exotischen Lebensmitteln, die man hier nicht kennt, wird eine magische Wirkung angedichtet. Der Nährstoffgehalt von Chia und Leinsamen ist nahezu identisch. Natürlich gibt es Nahrungsmittel, die extra viele Nährstoffe enthalten und für eine gesunde Ernährung wertvoll sind. Aber die wachsen auch in der Nähe. Instant-Nahrung: ideale Nährstoffversorgung für Selbstoptimierer Ich habe 30 Tage lang keinen Bissen zu mir genommen - und das hat mein Leben verändert. Das schrieb Rob Rhinehart im Februar 2013 in seinem Blog. Man könnte ihn für essgestört halten. Ist er aber nicht. Als Software-Entwickler war Nahrungsaufnahme für ihn Zeitverschwendung. Also machte er seine Küche zum Labor und sich zur Versuchsperson. Mit der Pulvernahrung Soylent erfand er quasi das „Essen 2.0 . Gelbliches Pulver auf der Basis von Soja-Protein, angerührt mit Wasser sowie Raps- und Algenöl, das ganze drei- bis viermal täglich, soll den Körper optimal mit Nährstoffen versorgen. Das Ergebnis: keine Hungergefühle, kein Nachmittagstief, behauptet Rhinehart. Seine Blutwerte hätten sich durch die Instant-Nahrung verbessert, ebenso Hautbild und Herzfrequenz. Er schlafe besser und sei leistungsfähiger. Mittels Crowdfunding brachte Rhinehart Soylent auf den Markt, inzwischen ist es auch hierzulande im Internet erhältlich. Und hat sogar erste Nachahmer (Ambronite) gefunden. Maschine Mensch Vollernährungspulver wie Soylent oder Ambronite seien „das Maximum an Kontrolle , urteilt Trendforscher Wippermann. Nicht zufällig ist das Instant-Essen in der Programmierszene entstanden: „Den Körper als biochemische Maschine zu sehen ist in diesen Kreisen durchaus verbreitet. Soylent und Ambronite sind die Ergebnisse der Analyse, was so eine Maschine braucht - eine klare Entwicklung zum Cyborg. ...