Warum Algen Als Neues Gesund-GemĂŒse Taugen



Warum Algen Als Neues Gesund-GemĂŒse Taugen

Algen enthalten viele NĂ€hrstoffe und sind kalorienarm ErnĂ€hrung Warum Algen als neues Gesund-GemĂŒse taugen Von Marie Lisann Haupt | Veröffentlicht am 18.10.2014 | Lesedauer: 4 Minuten Ob als Salat oder GewĂŒrz - Algen sind sehr gesund, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gelten deswegen GemĂŒse der Zukunft Quelle: dpa-tmn Das „GemĂŒse aus dem Meer wird in Deutschland bislang nur selten serviert. Ein Fehler, glauben zumindest ErnĂ€hrungsexperten und Spitzenköche. Algen sind gesund und können sogar beim Kochen helfen. In Asien stehen Algen fast tĂ€glich auf dem Speiseplan, in Europa landen sie nur Ă€ußerst selten auf dem Teller . Dabei ist das GemĂŒse aus dem Meer so gesund wie vielseitig. Und leicht zubereiten lĂ€sst es sich auch. Von den rund 40.000 heute bekannten Algenarten können ...


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... dpa/Markus Scholz, Colourbox.de/ Rafal Strzechowski /ZenShui7, Twitter, Polizei Bremen, imagesource, FOCUS Online/WetterOnline, colourbox.de (2), FIT FOR FUN, dpa/Frank Rumpenhorst, dpa (6), dpa/UniversitĂ€ts-Hautklinik TĂŒbingen, LiveLeak, dpa/Thomas Eisenhuth/dpa, dpa / Jens Schierenbeck, dpa/Caroline Seidel/dpa, Scroguard/dpa/Galactic Cap/fc2, Christoph Sackmann / FOCUS Online, Twin Peaks, Colourbox, CatersNews, Huffington Post, Huffington Post/Wochit (4), ZDF Enterprises, dpa/Marijan Murat/Huffington Post/Wochit/Susannah Cahal ...

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etwa 160 Verwendung in der KĂŒche finden. Doch in Deutschland sind bestenfalls die fĂŒnf Arten Nori, Kombu, WakamĂ©, Hijiki und Dulse im Regal zu finden – und das auch nur in speziellen asiatischen SupermĂ€rkten. Der Verzehr des gesunden GemĂŒses aus dem Meer ist durchaus empfehlenswert: Algen haben einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und Proteinen. Diese können vom Menschen allerdings nur teilweise verdaut werden, sodass nur wenige Bestandteile aufgenommen werden, erklĂ€rt das Fisch-Informationszentrum (FIZ) in Hamburg . Deswegen und weil Algen nur einen sehr geringen Fettanteil haben, ist das GemĂŒse sehr kalorienarm. Gesund: Algen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe Zugleich sind Algen aber reich an allen lebenswichtigen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Sie enthalten Kalzi ...


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... und der Körper ist vom Zucker entwöhnt. Hintergrund Gesunde ErnĂ€hrung Diese 6 Dinge passieren, wenn du auf Zucker verzichtest! Er macht unsere Nahrung lecker, doch uns leider auch sĂŒchtig. Wir nehmen heutzutage viel mehr Zucker zu uns als gut ist. Wie wĂ€re es daher einmal mit Verzicht? Was mit eurem Körper geschieht, wenn ihr den SĂŒĂŸmacher vom ErnĂ€hrungsplan verbannt, erfahrt ihr hier! Wie sieht ein dreiwöchiger Zucker-Detox-Plan aus? Du kannst dir den Verzicht etwas leichter machen, wenn du stufenwe ...

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um, Magnesium, Kalium, Zink, Selen und Eisen in hohen Konzentrationen. Algen sind außerdem gute Quellen fĂŒr die Vitamine A, C und E sowie fĂŒr Niacin und FolsĂ€ure. Sie sollen Haut, Haare, NĂ€gel, Bindegewebe und sogar die Immunabwehr stĂ€rken. Viele der zum Verzehr geeigneten Algen gehören zu den Rot- oder Braunalgen. Aber auch einige GrĂŒn- oder Blaualgen können Nahrungszwecken dienen. Bei nahezu allen im Handel angebotenen Produkten handele es sich um gezĂŒchtete Algen, Verbraucher mĂŒssten sich daher um Schadstoffe keine Sorgen machen, beruhigt der Sternekoch Johannes King vom Restaurant „Söl’ring Hof auf Sylt. WĂ€hrend das GemĂŒse in Asien hauptsĂ€chlich frisch auf den Markt kommt, ist es in Europa meist nur getrocknet erhĂ€ltlich. In diesem getrockneten Zustand kommt am hĂ€ufigsten ...


Das Ist Die Beste Zeit FĂŒr Den Kaffee Am Morgen

... das Koffein besser verarbeiten. Am Mittag und am Nachmittag geht es fĂŒr den Cortisolspiegel noch einmal in die Höhe. Ähnlich wie direkt nach dem Aufstehen sei zwischen 12 und 13 Uhr sowie zwischen 17.30 und 18.30 Uhr laut Wissenschaftler Miller eine Kaffeedosis nicht so wirksam wie zu anderen Tageszeiten. Wie aussagekrĂ€ftig ist Steven Millers Theorie? Seine Empfehlungen leitet Steven Miller vor allem von der Studie der University of Sheffield ab. Diese beschĂ€ftigte sich damit, wie sich die Konzentration von Cortisol im Blut im Laufe des Tages verĂ€ndert. Die Wechselwirku ...

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die Nori-Alge bei der Zubereitung von Sushi zum Einsatz. Doch getrocknete Algen können auch einfach zwischendurch als Snack geknabbert werden. Jodhaltig: Algen vor dem Verzehr in Wasser einlegen Lappentang ist der Speck fĂŒr Veganer Das Video konnte nicht abgespielt werden. Bitte versuchen Sie es spĂ€ter noch einmal. Gute Nachrichten fĂŒr Veganer: Jetzt können sie den Geschmack von Speck erleben. Und das absolut fleischlos. Möglich macht das eine besondere Alge. Nur der Preis könnte den Appetit verderben. Quelle: Die Welt/Now This Wem der maritime Geschmack von purer Alge zu intensiv ist, der kann die getrockneten Exemplare fein zerstoßen als GewĂŒrz verwenden. Die Kombu-Alge hat neben ihrem Meeresgeschmack eine leicht rauchige Note und eignet sich daher besonders gut zum WĂŒrzen, aber auch ...


Und Am Siebten Tage Sollst Du

... musste ins Aggerstadion, hatte nur kurz eine Stunde Zeit zwischendurch. „Ich komme , schrieb Arne. Und jagte mich die sandigen Pfade der Wahner Heide hoch. Beim Intervall-Training wird der Puls immer wieder in die Höhe getrieben. Am siebten Tage sollst du. , fing ich also bei ihm an. Doch er unterbrach mich schnell. „Kennst du die Lieblingseinheit von Michael Phelps? Die ist am Heiligabend. Abends. Weil er weiß, dass da außer ihm kein Mensch trainiert - und er allen anderen diese Einheit voraus hat. Ich ahne was er mir sagen will. Wer Baywatch will, der muss sich auch am siebten Tag schinden. ...

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als Salzersatz kann die Braunalge ihren Weg in die KĂŒche finden, schlĂ€gt das FIZ vor. Um das MeeresgemĂŒse anderweitig zu verwenden, mĂŒssen Verbraucher es zunĂ€chst einweichen und gut quellen lassen, um ein stark jodhaltiges Aroma zu vermeiden. „Das Quellwasser sollte dabei mehrmals gewechselt werden , erklĂ€rt King, der Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe ist, einer Vereinigung junger Spitzenköche. Dass die Algen nach dem Einweichen etwas glitschig oder schmierig sind, ist normal. Der Sternekoch Tim Raue aus Berlin rĂ€t sogar, Algen mit besonders hohem Jodgehalt wie die Kombu-Alge vor dem Verzehr auszukochen. „Algen sind mit Vorsicht zu genießen , sagt er. Aufgrund ihres hohen Jodgehalts sind sie zwar hilfreich, um den in Deutschland verbreiteten Jodmangel vorzubeugen, können ...


RĂŒckenlage Im Schlaf BegĂŒnstigt Atemaussetzer

... schlÀft, vermeidet Atemaussetzer. Foto: Patrick Pleul/dpa-Zentralbild/dpa Angebot wÀhlen und weiterlesen 5 von 5 Inhalten gelesen Noch keine 5 Inhalte gelesen? Das kann verschiedene Ursachen haben: Einige mobile EndgerÀte, spezielle Browserkonfigurationen oder der Zugriff von Firmennetzwerken können die gelesenen Inhalte nicht korrekt zÀhlen. Wir bitten, dies zu entschuldigen. In diesem Monat haben Sie die maximale Anzahl von 5 freien Artikeln bzw. Fotoserien erreicht. WÀhlen Sie jetzt eines unserer Angebote aus, um sofort wieder Zugriff zu erhalten. Gerne helfen wir Ihnen unter ...

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aber bei ĂŒbermĂ€ĂŸigem Verzehr schnell schaden. „EuropĂ€er sind an eine hohe Jodzufuhr durch Algen nicht so gut gewöhnt wie Asiaten , erklĂ€rt Raue. Weniger Jod enthalten laut FIZ Rotalgen wie die Nori- oder die Dulse-Alge. Nach dem Entsalzen ist das GemĂŒse vielseitig einsetzbar. „Fast alle Algen kann man dann genauso verwenden wie Spinat , erklĂ€rt King. Sie können also auch roh eingesetzt werden, zum Beispiel in Salaten. Aber auch in Suppen und Eintöpfen eignen sie sich ideal als „Grundlage fĂŒr etwas Meeriges , empfiehlt er. So bringen auch Nicht-Fischesser einen maritimen Geschmack in ihr Gericht. FuchsschwanzgewĂ€chs als heimische Alternative Das isst Deutschland in 15 Jahren 2030 wird online eingekauft, immer weniger selbst gekocht, und SupermĂ€rkte sind nur noch zur Beratung ...


RĂŒcken-Alarm Bei Wawrinka

... Siegs letzten Herbst . Da hatte er vor Angst und Anspannung KrĂ€mpfe und Schmerzen am ganzen Körper , weinte, litt. Aber er liess sich die SchwĂ€chen nicht anmerken.  Wer zu den Besten gehören will, muss es fast schon geniessen, zu leiden , sagte er spĂ€ter. Es ist also nicht leicht, Wahrheit oder Bluff zu enthĂŒllen. So oder so bleibt Wawrinka auch gar nichts anderesÂ ĂŒbrig, als die Sorgen ĂŒber RĂŒckenbeschwerden zu entschĂ€rfen. Es blieb ihm ein Tag, um sich fĂŒr den Viertelfinal von Roland Garros zu erholen und fit kneten zu lassen. Bis ...

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da. Das legt zumindest eine ErnĂ€hrungsstudie von NestlĂ© nahe. Die erklĂ€rt auch, was dann auf unseren Tellern liegt. Quelle: N24 DarĂŒber hinaus sind Algen angeschwitzt, gedĂŒnstet, gekocht, gebraten oder eingelegt eine Delikatesse. Je nach Art ergeben sich abwechslungsreiche Zubereitungsmöglichkeiten, mit denen Algen eine gute Basis fĂŒr Beilagen zu MeeresfrĂŒchten bieten. Siegfried Wintgen vom Verband der Köche Deutschlands (VKD) rĂ€t, die leicht nussige Hijiki-Alge mit GemĂŒse und Sojasoße zu kochen. Das FIZ empfiehlt, Fischfilets einfach mit Algen zu umhĂŒllen oder zu fĂŒllen und anschließend beide Zutaten gemeinsam zu dĂŒnsten. Wintgen regt außerdem an, Algen als Weichmacher beim Kochen von Erbsen, Bohnen oder Linsen zu verwenden. Ein paar WakamĂ©- oder Hijiki-Algen im Topf beschleu ...


Robbie Williams Entschuldigt Sich Bei Diesem Star

... Renovierungsarbeiten Die Vorgeschichte der Klarstellung ist skurril. Auslöser des Streits sind Renovierungsarbeiten an Robbie Williams' Haus. Die waren Page offenbar zu gerĂ€uschintensiv: Laut der Musikzeitschrift NME wurden die Handwerker zu knapp 5.000 Pfund Strafzahlung verdonnert. Williams behauptete daraufhin, Page habe stundenlang vor dem Haus im Auto gesessen und die Arbeiten ĂŒberwacht - es ist wie eine Geisteskrankheit! . Diese Behauptung muss der Star nun also als unwahr zurĂŒcknehmen. WĂ€hrend Robbie Williams ...

Robbie Williams Entschuldigt Sich Bei Diesem Star

nigen nicht nur den Kochvorgang, sie sorgen ihm zufolge auch fĂŒr eine bessere Verdaulichkeit der HĂŒlsenfrĂŒchte . Als heimische Alternative zu Algen empfiehlt King Queller. Das FuchsschwanzgewĂ€chs hat einen Ă€hnlich maritimen Geschmack, ist aber im Gegensatz zu Algen in Deutschland frisch erhĂ€ltlich. Finden kann man es wĂ€hrend der Sommermonate entweder auf den Salzwiesen des Wattenmeers an der Nordsee oder beim FischhĂ€ndler. Den sogenannten Spargel des Meeres können Verbraucher sowohl roh als Snack essen als auch blanchiert oder kurz angebraten als Beilage servieren. Haus mit Algen an der Fassade beheizt sich selbst Auf der Internationalen Bauausstellung wird ein Haus mit einer speziellen Bioreaktorfassade prĂ€sentiert. Die Glasfassade ist mit Algen gefĂŒllt, die durch Photosynthese WĂ€rme und Biomasse produzieren. Quelle: Reuters ...